JURGENS WHISKYHUIS OWN SELECTION TASTING 11/06

Na een lange periode waar live tastings niet mogelijk waren, was het eindelijk terug een optie om met een beperkt aantal personen en op afstand van elkaar te genieten van enkele drams. Man wat hebben we hier naar uitgekeken.

Jurgen Van de Wiele (van jurgens Whiskyhuis te zottegem), koos eigenhandig  uit enkele cask samples 6 single casks: Tormore, Blair Athol, Benrinnes , Bunnahabhain staoisha en twee Northern Islay en besloot deze vaten te laten bottelen. Hij dit, dit al eens over in 2014. De Irisch is een left over van de bottelingen uit 2014 waar hij nog een restje van gevonden heeft. De Blair Athol is een deelvat met 4 andere shops, deze werd uitgekozen tijdens een online tasting voor shop owners georganiseerd door Cinnoco.

Zo kwam een mooie line-up tot stand: 7 single cask op cask strength waarvan de laagste in ABV58,6%. Auwch en dit na zo'n lange periode. De smaakpapillen hadden even de tijd nodig om zich aan te passen.

Genoeg intro laten we het over de whisky's zelf hebben. Starten deden we met de 

Irish 13Y,                                                    distilled 27.08.2001, bottled 11.12.2014, 60%ABV     vat type bourbon, cask no9787

kleur: witte wijn

reuk: verfijnde neus , licht zoet, vanille, acasia honing, rietsuiker, marsepein het florale is eveneens duidelijk aanwezig jasmijn, rozen. het fruit neemt hier wel de bovenhand groene appels, galia meloen, peren.

smaak: mooie kruidigheid op de tong, het zoete en het fruit komt mooi terug en is mooi in balans. In de afdronk blijft de kruidigheid, "witte peper" mooi op de rug van de tong de zoetigheid komt daarna via de zijkant van de tong naar voren.

wat er voor zorgt dat deze whiskey een medium afdronk heeft.

je merkt hier duidelijk de triple distilation zeer zuiver maar toch zeer smaakvol.

score: 82/100

prijs: 80€

Blair Athol 11Y,                                          distilled maart 2009, bottled augustus 2020, 62,1%ABV                                                          vat type: sherry butt

Bunnahabhain staoisha 7y,                        distilled 16.10.2013, bottled 05.11.2020, 58,6%ABV vat type: boubon barrel

Kleur: witte wijn

Reuk: De peat komt als in natte asbak, smoke bacon, zoute nootjes, wat me opvalt is dat er ondanks de jonge leeftijd geen scherpe tonen in de neus zitten.de granen en peper tonen komen pas na  oxidatie.

Smaak: Hier wel vrij onmiddellijk de peper toetsen maar wel samen met de bacon en de noten wat een zeer fijn mond gevoel geeft. midicinaal in combo met zoute noten en citrus. de assige peat verbind alle smaken met elkaar.

score: 83/100

Klein weetje Staoisha verwijst naar de water bron die gebruikt wordt om deze peated whisky te maken. Deze peated whisky is ontstaan door dat bunna peated whiskey moest maken voor caol ila en dit voor de blend industrie. Staoisha is heavily peated, moine medium peated.

prijs: 60€

Benrinnes 6y,                                             distilled 05.02.2014, bottled 05.11.2020, 59,7%ABV vat type: 1st fill sherry hogshead

Kleur: Kastanje

Reuk: In eerste instantie sulphur gelukkig verdwijnt dit snel door oxidatie. Wat wel overblijft is een licht vuile meaty geur, rauw vlees, geroosterde bacon. Geef deze even om open te komen na verloop van tijd caramel, kaneel, zoethout, geweekte rozijnen en zelfs een lichte munt toets

Smaak: ondanks zijn leeftijd een zeer complexe whisky. Eentje met werk aan. Hoe langer hij open staat hoe meer hij zijn geheimen prijs geeft.

Hij start vrij basic rozijnen, kaneel, chocolade, karamel. De zoetigheid en hout tonen beginnen zich daarna te vermengen met gebrande noten samen met een pittige kruidigheid van chili peper, nootmuskaat. Het vlezige wat we op neus hadden komt in de afdronk mooi tot zijn recht en verbind alle smaken tot een geheel. Wat zorgt voor een warm kruidig mond gevoel.

score: 89/100

prijs: 60€